Wil jij ook een hele dag snacken en dat tijdens de examens? Berry muffins to the rescue! Deze cakjes zijn snel gemaakt, lekker zoet en suikervrij. Voor 8/10 cakejes
Wat heb je nodig?
160 gr volkorenbloem
3 eieren
120 gr olijfolie
1 el bakpoeder
13 gr Canderel (26 theelepels)
1 grote beker rode vruchten mix
Tip: Bij Colruyt, en waarschijnlijk ook bij andere supermarktketens, vind je grote zakken met een mix van ingevroren rood fruit. Daarnaast is het kopen van zo'n zak ook veel goedkoper aangezien ze tijdens het hoogseizoen worden ingevroren.
Mix alle ingrediënten bij elkaar, verdeel het beslag over vormpjes (of één grote vorm) en bak alles voor 45/55 minuten in een voorverwarmde oven van 170°. Op het moment dat je ze uit de oven haalt, kan je zoals hier op de foto nog wat honing verdelen over de bovenkant.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten