Vanaf nu geen cake-kopzorgen meer!
Zoals jullie in de post van de 'abrikozen cupcakes' konden lezen, bestaat er een gezond basisreceptje voor het cakebeslag. Ook voor deze lekkere banaan/pindakaas cake heb ik dit receptje gebruikt.
3 eieren
13gr Canderel (26 theelepels)
160gr volkorenbloem
120gr olijfolie
.JPG)
Voor deze versie met banaan en pindakaas voeg je aan het beslag nog 1eetlepel pindakaas toe. Verder smeer je ook de randen in met pindakaas, verdeel je over de vorm 1 banaan in schijfjes gesneden en wat noten bovenop zowel geplet als in z'n heel. Dit kan voor 35min in de oven op 180°. (Vergeet jouw vorm niet met olie, ev. boter in te smeren als deze geen antikleeflaag heeft.)
Bij dit soort cake, aangezien je geen boter gebruikt, moet je oppassen dat je je cake niet te ver laat 'doorbakken' anders kan deze te droog worden. Vanaf het moment dat je deeg niet meer plakt, haal je de vorm dus beter uit de oven in plaats van die vijf minuutjes extra onder de grill voor die 'mooie bruine korst' ;-).
Als finishing touch kan je nog wat honing vloeibaar maken en met een borsteltje/lepel smeren over de nootjes en de bananen. Let's eat it all!
.JPG)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten