Healthy Dips with Grilled Paprika

Om te voorkomen dat ik dagelijks een date heb met de koekjesmachine, en dat zo'n drie keer per dag, probeer ik zoveel mogelijk zelf mijn snacks te voorzien. Deze vier paprika's waren nog over na een leuk weekendje weg in Sunparks met vrienden. De helft ervan kon nog in de spaghetti saus, de andere helft in mijn buik! Gezonde dips met gegrilde paprika's (1pers.):

- 2 paprika's in verschillende kleuren of 4 en van elke paprika neem je 1/2

Zet je oven op grill stand en zet er de vier halve paprika's ontpit voor 10minuten onder met de bolle kant naar onderen. Neem ze uit de oven, laat het vocht weglopen en snijd ze in langwerpige reepjes.

Dipsaus

- 1 potje Griekse yoghurt mager

Griekse yoghurt is een goeie basis voor al jouw dipsauzen! Meng hierdoor: half handje vol geplette noten (naar keuze), klein beetje rauwe gesneden ajuin (foto), snuifje peper en zout en tot slot dragon om af te kruiden. Je kan gerust de dragon vervangen door basilicum of een ander kruid.

Doe zowel de paprika's als de dipsaus in een afsluitbaar potje zo kan je de hele dag smullen. Binnenkort experimenteer ik nog eens met een andere versie hiervan!